전통음식연구회 교육 평가 및 연찬회

[시사인경제] 이천시 농업기술센터는 지난 10월 31일 이천의 전통음식을 보존하고 지역특성을 살린 음식을 연구 및 계승하고자 (사)한국생활개선 이천시연합회의 분과 단체인 전통음식연구회의 금년도 교육 평가와 연찬회를 성황리에 종료했다.

전통음식연구회의 음식연구 활동은 지난 3월부터 10월까지 총 11회에 걸쳐 실시됐으며, 전통음식을 아끼고 그 맥을 이어가길 원하는 농촌 여성들의 열정으로 이루어진 연구 단체다.

대부분의 교육은 회원 자체 강사로 진행됐고, 맛소금 만들기, 장아찌·부각 제조, 막간장 제조 등 가정에서 전통음식을 만들어 활용할 수 있도록 프로그램이 편성돼 많은 농촌 여성들의 호응을 얻었으며, 이번 평가 및 연찬회는 1년간의 교육을 통해 배운 요리를 만들어 전시해보고, 교육의 마무리를 축하하는 자리로 마련됐다.

이천시 농업기술센터는 앞으로도 전통음식연구회를 중심으로 전통음식 전문가를 더 많이 양성하고, 음식 관련 체험 프로그램 개발을 통해 지역 농·특산물의 소비촉진과 전통식 문화 계승에 더욱 앞장설 계획이다.